Brigadeiro de Panela Passo a Passo

BRIGADEIRO DE PANELA

Receita Básica

06 latas ou caixinhas de Leite Condensado

02 latas ou caixinhas de Creme de Leite

8 colheres de achocolatado em pó (eu usei nescau) ou até ficar na tonalidade que preferir (+ ou - escurinho)

 3 colheres (sopa) de Margarina ou manteiga (eu usei margarina e ficou excelente)

Em uma panela, sem levar ao fogo, coloque a margarina, o leite condensado e o achocolatado peneirado (aos pouquinhos). Misture com uma colher de pau ainda frio. 

Após, leve ao fogo alto, sempre mexendo (com uma colher de pau sempre), até a mistura ficar bem homogênea. Baixe o fogo e continue mexendo. Caso levante fervura, tire a panela do fogo e continue mexendo até baixar a fervura para poder retornar ao fogo baixo.

A dica é não deixar de mexer e ter cuidado com os respingos super quentes!!!

Ficará no ponto quando desgrudar do fundo da panela, ficar grosso, borbulhante e com o brilho o chocolate mais escuro...desligue o fogo e continue mexendo.

Mesmo quando estiver esfriando não pode deixar de mexer, de vez em quando, pois pode ficar com casquinha em cima. 

Após 30 minutos misture o creme de leite, mexa bastante até ficar bem cremoso...e é só colocar nas panelas, potinhos, copinhos etc...

Cuidado: se for colocar em recipientes de acrílico deixe esfriar bastante o brigadeiro, para evitar rachaduras.

Sugestões: pode colocar confeitos ou granulados, pistaches, castanhas, flocos de arroz, cereja, além de mini colheres, para quem quiser comer na hora.

Rendimento: 38 potinhos de 50ml ou 38 panelinhas de alumínio iguais às da foto acima (cheios até mais da metade).

O brigadeiro do nosso Chá de Barnela - 06/11/2010 (lembrancinha que fiz para as convidadas), coloquei em uma panela igual à foto (abaixo). Coloquei chocolate granulado por cima...elogiaram um monte dizendo que estava criativo e uma DE-LÍ-CIA!!!

COMPREI AS PANELINHAS EM UMA BARRACA QUE VENDE ALUMÍNIO, LOCALIZADA NA PRAÇA DOM VITAL, AO LADO DO MERCADO SÃO JOSÉ, BAIRRO SÃO JOSÉ, RECIFE/PERNAMBUCO.

 COMERCIAL ISAQUE E ROSILENE, FONES: (81) 8856-3690/8806-6381

TEM MINI PANELAS, MINI CUSCUZEIRAS, MINI CALDEIRÃO ETC...

SE NÃO TIVER A QUANTIDADE NECESSÁRIA, BASTA ENCOMENDAR PAGANDO A METADE DO VALOR E NO DIA DA ENTREGA, O RESTANTE!

Espero ter ajudado!!!

 

Tag que ficou preso ao cabo da panela

Rótulo adesivo que coloquei na panelinha

Para quem não quer fazer, segue um profissional da área, em Recife/PE:

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Contato em 92195578 (Ana Luiza) ou brigdepanela@gmail.com

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✿ܓEdineide & Ailton